🥢 Cimol (Aci Digemol): Jajanan Tradisional Sunda Kenyal, Gurih, Bikin Ketagihan
Cimol (Aci Digemol) adalah jajanan khas Sunda dari Bandung berbahan tepung aci yang dibentuk bulat-bulat. Tekstur kenyal, lembut, gurih dengan bumbu balado, barbeque, keju - favorit semua umur.
Experience: Saya buat 5x pakai teknik minyak dingin biar tidak meledak. Expertise: Kunci pakai air panas + perbandingan aci:terigu 250:25 gram. Trust: Foto step original & takaran jelas.
📑 Daftar Isi Otomatis - Klik untuk Buka ▼
- Loading daftar isi...
Indonesia terkenal dengan kekayaan kulinernya. Salah satu yang paling populer di Jawa Barat adalah Cimol singkatan dari "aci digemol" - tepung aci yang dibentuk bulat-bulat.
📖 Sejarah dan Asal Usul Cimol Khas Bandung
Cimol berasal dari Bandung, Jawa Barat. Masyarakat Sunda kreatif mengolah aci menjadi Cireng, Cilok, Cimol, Cilor. Cimol populer karena bahan murah dan cara buat mudah.
🍽️ Bahan-Bahan Membuat Cimol Rumahan
Bahan Utama:
- 250 gram tepung tapioka / aci
- 2 sdm tepung terigu (biar lembut)
- 3 siung bawang putih halus
- 1 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt lada bubuk
- 200 ml air panas
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Tabur:
Balado, Barbeque, Keju, Jagung Bakar, Cabai bubuk
👩🍳 Cara Membuat Cimol Kenyal dan Anti Meledak
1. Membuat Adonan
Campur aci, terigu, bawang putih, garam, kaldu, lada. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil aduk sampai bisa dipulung.
2. Membentuk Cimol
Ambil sedikit adonan, bulatkan sebesar kelereng. Jangan terlalu besar biar matang sempurna.
3. Menggoreng dengan Teknik Minyak Dingin
KUNCI ANTI MELEDAK: Masukkan cimol ke minyak yang masih dingin / hangat, baru nyalakan api kecil. Aduk sesekali sampai mengembang kering.
4. Memberi Bumbu
Tiriskan, masuk wadah tertutup, tabur bumbu, kocok rata.
⭐ Tips Agar Cimol Tidak Meledak Saat Digoreng
✅ Ukuran jangan besar (kelereng)
✅ Adonan harus benar-benar kalis
✅ Goreng mulai dari minyak dingin
✅ Api kecil sampai sedang
✅ Jangan masukin ke minyak super panas
🌶️ Variasi Cimol Kekinian
- Cimol Bojot - khas Garut, bumbu minyak cabai harum
- Cimol Daun Jeruk - wangi daun jeruk
- Cimol Keju - gurih keju modern
- Cimol Balado - pedas manis
❓ FAQ Seputar Cimol
Apa arti Cimol?
Aci digemol - tepung aci dibentuk bulat.
Kenapa cimol meledak?
Suhu minyak terlalu panas + adonan ada rongga udara. Solusi: goreng dari minyak dingin.
Perbedaan cimol dan cireng?
Cimol bulat kenyal, cireng pipih renyah.
💬 Tim Cimol Anti Gagal Mana Suaranya?
Bun, sudah coba teknik minyak dingin ini? Berhasil gak meledak kan? Yuk komen di Facebook bawah, share foto Cimol buatan kamu! Saya balas satu-satu + kasih ide bumbu paling laris buat jualan 👇
