🍲 Resep Goru Balanga Khas Ternate, Olahan Daging Sapi Berempah yang Gurih dan Lezat
Halo teman-teman, jumpa lagi bersama Bunda 👩🍳✨
Kali ini Bunda akan mengajak teman-teman mengenal salah satu kuliner khas Nusantara dari Ternate, Maluku Utara, yaitu Goru Balanga.
Goru Balanga merupakan hidangan berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan berbagai rempah pilihan hingga menghasilkan cita rasa yang kaya, gurih, dan harum. Nama "Balanga" merujuk pada penggunaan wadah atau wajan dalam proses memasaknya.
Olahan daging sapi ini memiliki tekstur yang empuk dengan kuah bumbu yang meresap sempurna. Sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat untuk menu makan keluarga. 🍚🥩
Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
📝 Bahan-Bahan Goru Balanga Khas Ternate
🥩 Bahan Utama:
500 gram daging sapi (potong sesuai selera)
750 ml air
3 sendok makan minyak goreng
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, memarkan
🌿 Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
3 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar
½ sendok teh merica
🧂 Bumbu Tambahan:
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
Kaldu sapi bubuk secukupnya
1 buah tomat, potong-potong
Daun bawang secukupnya (opsional)
👩🍳 Cara Membuat Goru Balanga Khas Ternate
1. Persiapkan Daging Sapi
Cuci bersih daging sapi, kemudian potong-potong sesuai selera.
Rebus daging hingga setengah empuk. Simpan air kaldunya untuk digunakan saat memasak agar rasa lebih gurih.
2. Tumis Bumbu Rempah
Panaskan minyak dalam wajan.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, serta lengkuas. Aduk hingga aroma rempah keluar.
3. Masukkan Daging Sapi
Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu.
Aduk hingga daging tercampur rata dengan bumbu dan biarkan beberapa saat agar bumbu meresap.
4. Masak Hingga Empuk
Tuangkan air kaldu sapi secara perlahan.
Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan kuah bumbu menyusut.
5. Sajikan Goru Balanga
Masukkan potongan tomat dan daun bawang menjelang matang.
Aduk sebentar, kemudian angkat dan sajikan Goru Balanga Khas Ternate bersama nasi putih hangat.
Nikmati rasa gurih daging sapi dengan aroma rempah khas Maluku yang menggoda selera. 😋🍲
💡 Tips Membuat Goru Balanga Lebih Nikmat:
✅ Pilih daging sapi yang memiliki sedikit lemak agar hasilnya lebih gurih.
✅ Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
✅ Gunakan air kaldu rebusan daging untuk menghasilkan kuah yang lebih kaya rasa.
✅ Tambahkan cabai sesuai selera untuk rasa pedas yang lebih mantap.
🍽️ Kelezatan Kuliner Khas Ternate
Goru Balanga adalah salah satu bukti kekayaan kuliner Indonesia Timur yang memiliki cita rasa unik dan penuh rempah. Hidangan ini cocok menjadi menu spesial saat berkumpul bersama keluarga maupun acara tertentu.
Selamat mencoba resep Goru Balanga Khas Ternate di rumah. Semoga menjadi menu favorit keluarga. 👩🍳❤️
🏷️ Hashtag:
#GoruBalanga #GoruBalangaTernate #KulinerTernate #MasakanMaluku #ResepDagingSapi #OlahanDagingSapi #KulinerIndonesia #MasakanNusantara #ResepMasakanRumahan #DapurBunda
👨🍳 Inspirasi Resep Lezat Lainnya 🍽️
✨ Temukan aneka resep pilihan keluarga, mulai dari olahan daging sapi, masakan rumahan, jajanan favorit, hingga menu spesial yang mudah dibuat sendiri di rumah.
0 Comments: