🥩 Resep Empal Gepuk Sapi Khas Sunda, Gurih Empuk dan Bikin Nagih
Halo teman-teman, jumpa lagi bersama Bunda 👩🍳✨
Kali ini Bunda akan berbagi resep makanan khas dari tanah Sunda yang sudah sangat terkenal kelezatannya, yaitu Empal Gepuk Sapi.
Empal gepuk merupakan olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah pilihan hingga menghasilkan tekstur yang empuk, gurih, manis, dan kaya rasa. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat, sambal, dan lalapan segar. 🍚🌶️
Yuk, langsung siapkan bahan-bahannya dan ikuti cara membuatnya berikut ini.
📝 Bahan-Bahan Empal Gepuk Sapi
🥩 Bahan utama:
500 gram daging sapi (gunakan bagian has dalam atau paha atas)
500 ml air
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
🌿 Bumbu dan rempah:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
½ sendok makan ketumbar sangrai
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, memarkan
25 gram gula merah
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
¼ sendok teh merica bubuk
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan kecap manis
🍽️ Baca Juga Resep Daging Sapi Lainnya
💘 Soto Bening Paru Sapi
💘 Bistik Lidah Sapi
💘 Sapi Gurih Cah Jahe
💘 Goru Balanga Khas Ternate
👩🍳 Cara Membuat Empal Gepuk Sapi Khas Sunda
1. Haluskan Bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, dan ketumbar hingga menjadi bumbu yang lembut.
2. Tumis Bumbu Hingga Harum
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
3. Masak Daging Dengan Bumbu
Tuangkan air sebanyak 500 ml, kemudian masukkan daging sapi. Masak hingga daging mulai empuk dan bumbu meresap.
Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, merica, air asam jawa, dan kecap manis. Aduk kembali hingga rata.
4. Gepuk Daging Sapi
Setelah daging empuk dan air bumbu mulai menyusut, angkat daging lalu pukul perlahan menggunakan ulekan atau alat pemukul daging hingga agak pipih.
5. Goreng Empal Gepuk
Masukkan kembali daging ke dalam sisa bumbu rebusan agar rasa semakin meresap.
Panaskan minyak, kemudian goreng empal gepuk hingga permukaannya berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
6. Sajikan
Angkat empal gepuk, tiriskan, lalu sajikan bersama nasi hangat, sambal, lalapan, dan taburan bawang goreng. 😋🍚🌶️
✨ Tips Agar Empal Gepuk Lebih Empuk:
✅ Gunakan daging bagian has dalam atau paha agar teksturnya lembut.
✅ Masak daging dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
✅ Jangan menggoreng terlalu lama agar empal tidak menjadi keras.
Selamat mencoba resep Empal Gepuk Sapi Khas Sunda di rumah ya, Bunda. Semoga keluarga suka dengan cita rasa gurih dan lezatnya. 👩🍳❤️
#EmpalGepuk #ResepEmpalGepuk #MasakanSunda #ResepDagingSapi #KulinerIndonesia #ResepMasakanRumahan #OlahanDagingSapi #MasakanNusantara #ResepEnak #DapurBunda
👨🍳 Inspirasi Resep Lezat Lainnya 🍽️
✨ Temukan aneka resep pilihan keluarga, mulai dari olahan daging sapi, masakan rumahan, jajanan favorit, hingga menu spesial yang mudah dibuat sendiri di rumah.
