Siapa yang tidak kenal hidangan ini? Sebagai primadona di kumpulan resep masakan rumahan, Telur Balado selalu jadi rebutan karena pedas, gurih, dan sedikit manis yang pas dengan nasi hangat.

Cara membuat telur balado agar bumbunya tidak lepas dan meresap sampai ke dalam sebenarnya mudah. Kuncinya ada di teknik goreng telur dan mematangkan bumbu hingga tanak.

🛒 Bahan-Bahan yang Diperlukan

• 6 butir telur ayam, rebus matang & kupas
• 2 buah tomat merah segar
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

🍳 Cara Membuat Telur Balado yang Lezat

1. Goreng Telur Rebus

Panaskan minyak, goreng telur rebus hingga berkulit kecokelatan. Tips: gores sedikit permukaan telur dengan pisau agar bumbu lebih mudah meresap. Angkat, tiriskan.

2. Haluskan Bumbu Balado

Haluskan cabai, bawang, dan tomat. Jangan terlalu halus, biarkan agak kasar agar tekstur balado khas Padang tetap terlihat cantik. Jika pakai blender, gunakan mode pulse.

3. Tumis Bumbu Sampai Tanak

Pakai 3-4 sdm minyak sisa goreng telur agar lebih gurih. Tumis bumbu dengan api sedang hingga air menyusut, warna lebih pekat, dan keluar minyak. Ini kunci agar tidak langu dan tidak cepat basi.

4. Bumbui, Campur & Sajikan

Masukkan garam dan gula, koreksi rasa. Kecilkan api, masukkan telur goreng, aduk perlahan hingga semua permukaan terbalut rata. Masak 1-2 menit agar meresap, lalu angkat.

💡 Tips Agar Makin Mantap & Tidak Cepat Basi

📊 Estimasi Nilai Gizi (Per Porsi)

*Persen AKG berdasarkan kebutuhan 2000 kkal. Tabel bisa di-swipe ke samping di HP.

Selamat mencoba! Dijamin keluarga bakal nambah nasi terus.