Resep Telur Dadar Padang tebal yang gurih, tidak berminyak, anti kempes. Rahasianya ada di kelapa parut muda + api kecil. Cocok untuk pemula, lauk kos, maupun bekal keluarga. Dijamin mirip buatan rumah makan Padang aslinya!
Penulis Kuliner Profesional • Sudah Menguji 100+ Resep ✅
💡 Rahasia Tebal Anti Kempes: Jangan kocok kuat-kuat! Cukup aduk lepas + kelapa parut muda. Goreng api kecil sambil ditutup.
🔥 Anti Berminyak: Tiriskan di rak kawat + tisu dapur. Jangan tumpuk saat panas agar tidak lembek.
🥘 Versi Lebih Sehat: Panggang oven 180°C selama 15 menit atau Air Fryer 170°C selama 12 menit tanpa minyak berlebih.
❓ Pertanyaan yang Sering Muncul
Kenapa telur dadar Padang saya kempes setelah diangkat? ▼
Karena dikocok terlalu kencang dan api terlalu besar. Aduk lepas saja 20 detik dan goreng dengan api kecil sambil ditutup agar padat dan tidak menyusut.
Bisa dibuat tanpa kelapa parut? ▼
Bisa, tapi kurang tebal dan gurih. Ganti dengan 1 sdm tepung beras tambahan sebagai pengganti kelapa parut.
Berapa lama tahan segar? ▼
Suhu ruang ±12 jam, dalam kulkas bisa 2 hari. Panaskan kembali di teflon tanpa minyak agar tetap renyah.
Pakai telur bebek boleh? ▼
Sangat boleh! Rasanya justru lebih gurih dan padat. 2 butir telur bebek = 3 butir telur ayam.
📚 Jangan Berhenti di Sini ya Kak! 😍
Masih penasaran sama kreasi telur lainnya? Atau mau jelajahi ribuan resep lezat lainnya? Yuk klik di bawah ini, dijamin nggak nyesel! 😋👇
Resep Telur Balado Pedas Gurih Khas Padang, Bumbunya Meresap Sempurna!
⏱ Siap 10 Menit🔥 Masak 20 Menit🍽 6 Porsi⭐ Mudah
Cara membuat Telur Balado khas Padang yang pedas, gurih, manis, bumbunya menempel meresap. Cocok untuk lauk harian dengan nasi hangat.
Resep Telur Balado Pedas Gurih Khas Padang dengan bumbu meresap sempurna di atas daun pisang
Siapa yang tidak kenal hidangan ini? Sebagai primadona di kumpulan resep masakan rumahan, Telur Balado selalu jadi rebutan karena pedas, gurih, dan sedikit manis yang pas dengan nasi hangat.
Cara membuat telur balado agar bumbunya tidak lepas dan meresap sampai ke dalam sebenarnya mudah. Kuncinya ada di teknik goreng telur dan mematangkan bumbu hingga tanak.
🛒 Bahan-Bahan yang Diperlukan
6 butir telur ayam, rebus matang & kupas
2 buah tomat merah segar
Garam dan gula pasir secukupnya
Minyak goreng secukupnya
🌶 Bumbu Halus:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka extra pedas)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
🍳 Cara Membuat Telur Balado yang Lezat
Telur Balado pedas gurih dengan bumbu merah tebal yang meresap, nikmat dengan nasi hangat
1. Goreng Telur Rebus
Panaskan minyak, goreng telur rebus hingga berkulit kecokelatan. Tips: gores sedikit permukaan telur dengan pisau agar bumbu lebih mudah meresap. Angkat, tiriskan.
2. Haluskan Bumbu Balado
Haluskan cabai, bawang, dan tomat. Jangan terlalu halus, biarkan agak kasar agar tekstur balado khas Padang tetap terlihat cantik. Jika pakai blender, gunakan mode pulse.
3. Tumis Bumbu Sampai Tanak
Pakai 3-4 sdm minyak sisa goreng telur agar lebih gurih. Tumis bumbu dengan api sedang hingga air menyusut, warna lebih pekat, dan keluar minyak. Ini kunci agar tidak langu dan tidak cepat basi.
Proses menumis bumbu balado merah hingga tanak dan mengeluarkan minyak alami
4. Bumbui, Campur & Sajikan
Masukkan garam dan gula, koreksi rasa. Kecilkan api, masukkan telur goreng, aduk perlahan hingga semua permukaan terbalut rata. Masak 1-2 menit agar meresap, lalu angkat.
💡 Tips Agar Makin Mantap & Tidak Cepat Basi
Rahasia Rumah Makan Padang: Jangan tambahkan air saat menumis bumbu. Masak bumbu hingga benar-benar matang. Sajikan dengan sayur daun singkong santan biar makin otentik!
📊 Estimasi Nilai Gizi (Per Porsi)
Nutrisi
Jumlah
% AKG*
Kalori
185 kkal
9%
Protein
9,2 g
15%
Lemak
12,5 g
18%
Karbohidrat
7,1 g
3%
*Persen AKG berdasarkan kebutuhan 2000 kkal. Tabel bisa di-swipe ke samping di HP.
🍳 Resep Praktis Telur Kuah Kecap Pedas, Manis & Gurih
Telur kuah kecap merupakan menu rumahan sederhana yang memiliki cita rasa
manis, gurih dan sedikit pedas. Perpaduan telur rebus, tahu goreng,
serta bumbu rempah membuat masakan ini cocok disajikan untuk menu keluarga.
📝 Bahan-Bahan
6 butir telur ayam rebus
10 buah tahu pong / tahu goreng
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin (bisa diganti garam)
5 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
Merica secukupnya
1/2 sendok teh ketumbar
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
👩🍳 Cara Membuat Telur Kuah Kecap
Rebus telur hingga matang. Setelah dingin, kupas kulit telur kemudian
kerat bagian permukaannya agar bumbu mudah meresap.
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, merica dan ketumbar.
Tumis bumbu hingga harum.
Masukkan cabai rawit, jahe, dan lengkuas.
Tambahkan air secukupnya kemudian aduk rata.
Masukkan telur rebus dan tahu goreng.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula serta garam.
Masak menggunakan api kecil hingga kuah sedikit menyusut
dan bumbu meresap sempurna ke dalam telur.
Angkat dan sajikan telur kuah kecap selagi hangat.
🌶️ Tips Memasak
Jika tidak menyukai rasa pedas, cabai rawit dapat dikurangi atau dihilangkan.
Agar lebih nikmat, diamkan beberapa saat setelah matang supaya bumbu semakin
meresap.
Cara Membuat Sate Telur Gulung Rumahan Enak dan Praktis
Siapa yang tidak kenal dengan jajanan legendaris masa kecil ini?
Sate telur gulung merupakan salah satu jajanan favorit anak sekolah yang memiliki rasa gurih, lembut, dan nikmat.
Kini Anda bisa membuat sendiri telur gulung rumahan yang lebih higienis, ekonomis, dan tentunya cocok sebagai camilan keluarga.
Dengan bahan sederhana, resep ini bisa dibuat kapan saja di rumah.
🍳 Bahan-Bahan Telur Gulung
2 butir telur ayam
50 ml air
1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Tusuk sate secukupnya
👩🍳 Cara Membuat Sate Telur Gulung
Pecahkan telur ke dalam wadah, kemudian kocok hingga tercampur rata.
Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera.
Masukkan larutan tepung maizena, tambahkan air, lalu kocok kembali hingga adonan telur menjadi lebih encer.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak agar telur mudah menggulung.
Masukkan tusuk sate ke dalam minyak panas, lalu tuangkan sedikit adonan telur.
Segera tarik telur menggunakan tusuk sate ke pinggir wajan dan gulung hingga membentuk sate telur.
Angkat telur gulung yang sudah matang dan tiriskan.
Lakukan hingga seluruh adonan telur habis.
✨ Tips Agar Telur Gulung Berhasil
Gunakan minyak yang cukup banyak dan benar-benar panas.
Tuang telur dari jarak sedikit tinggi agar telur mudah bersarang.
Jangan terlalu banyak menuangkan adonan agar mudah digulung.
Sate telur gulung semakin nikmat disantap bersama saus tomat, saus sambal, atau bumbu favorit keluarga.
Cocok untuk camilan sore, bekal anak sekolah, maupun ide jualan jajanan rumahan.
Selamat mencoba resep sate telur gulung rumahan yang enak dan mudah dibuat! 😋
Resep Telur Puyuh Saus Teriyaki Rumahan, Lezat Ala Restoran
Ingin menghadirkan menu makan siang atau makan malam yang spesial untuk keluarga?
Telur puyuh saus teriyaki bisa menjadi pilihan yang tepat.
Perpaduan telur puyuh yang gurih, tahu lembut, dan saus teriyaki yang manis gurih membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Resep ini sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana.
Selain cocok untuk menu keluarga, telur puyuh teriyaki juga bisa menjadi ide bekal sekolah maupun lauk praktis sehari-hari.
🍳 Bahan-Bahan Telur Puyuh Saus Teriyaki
25 butir telur puyuh rebus, kupas kulitnya
2 bungkus tofu kecil, potong bulat lalu goreng hingga berkulit
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
4 buah cabai hijau besar, potong bulat
2 sendok makan saus teriyaki
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
1 batang daun bawang, potong kecil
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
👩🍳 Cara Membuat Telur Puyuh Saus Teriyaki
Panaskan minyak, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai hijau, lalu aduk hingga sedikit layu.
Tambahkan tofu goreng dan telur puyuh rebus. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.
Masukkan saus teriyaki, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu merata.
Tuangkan air, kemudian masak sampai bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
Tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api.
✨ Tips Agar Telur Puyuh Teriyaki Lebih Nikmat
Goreng tofu terlebih dahulu agar teksturnya tidak mudah hancur saat dimasak.
Gunakan saus teriyaki berkualitas agar rasa lebih autentik seperti masakan restoran.
Tambahkan cabai jika ingin rasa yang lebih pedas dan menggugah selera.
Telur puyuh saus teriyaki siap disajikan.
Menu sederhana dengan rasa istimewa ini cocok disantap bersama nasi hangat dan keluarga tercinta.
Selamat mencoba resep telur puyuh teriyaki rumahan yang praktis, lezat, dan bikin ketagihan 😋
