AYAM JUDES



AYAM JUDES
==================
Resep by Rudy Choirudin
Bahan 1 : (Marinasi Ayam)
⏭½ ekor ayam dipotong 12 bagian
⏭1 sdm kecap ikan
⏭1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
⏭½ sdm Desaku Ketumbar Bubuk
⏭1 sdt Ladaku Merica Bubuk
⏭2 sdm air jeruk nipis
⏭200 ml minyak untuk menggoreng


Bahan 2 : (haluskan)
⏭20 buah cabe rawit merah
⏭5 buah cabe keriting
⏭4 siung bawang putih
⏭8 buah bawang merah
⏭2 batang serai ambil putihnya
⏭3 cm jahe
⏭1 ½ sdt garam

Bahan 3 :
⏭5 sdm minyak goreng untuk menumis
⏭7 buah daun mangkokan dirajang
⏭5 buah daun jeruk dirajang
⏭1 lembar daun kunyit dirajang
⏭2 lembar daun kari
⏭150 ml air
⏭50 ml air asam dari 25 g asam diseduh dengan 100 ml air panas
⏭2 buah tomat, dipotong potong
⏭1 sdm bawang goreng


Cara Membuat :
⏭1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
⏭2.Campur ayam dengan semua bumbu marinasi ayam (bahan 1).
⏭3. Setelah minyak panas, goreng ayam hingga ¾ matang lalu angkat dan tiriskan.
⏭4. Tumis bumbu yang dihaluskan (bahan 2) hingga harum dan matang lalu tanakkan dengan 150 ml air.
⏭5. Masukkan semua sisa bahan 3 kecuali tomat dan ayam lalu masak hingga mengental dan bumbu meresap kemudian masukkan tomat, masak hingga tomat hancur.
⏭6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.



SHARE THIS

Author:

Yuk, lengkapi koleksi resep Masakan Sahabat dengan pilihan suguhan yang sedap, praktis dan sudah teruji di dapur Rasa Sayange diantaranya
Sate Tulang
Lodeh Sayur
Tahu Kemul Jawa Tengah
Lebih Banyak Resep Lainnya

Previous Post
Next Post

Translate