Showing posts with label Rasa Sayange TEVE. Show all posts
Showing posts with label Rasa Sayange TEVE. Show all posts
TERONG SAMBAL ROA

TERONG SAMBAL ROA


TERONG SAMBAL ROA

Bahan 1:
• 3 buah terong, belah, potong 1 cm goreng hingga cukup layu
• 6 buah cabe hijau belah 2 bagian dan potong serong 2 bagian
• 50 ml air
• ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 buah tomat potong 12 bagian
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 500 ml minyak goreng, untuk menggoreng terong

Bahan 2: (haluskan)
• 10 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 15 buah cabe keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 50-100 ml air

Bahan 3:
• 3 ekor ikan Roa asap ambil dagingnya, chopper/diuleg kemudian disangan sesaat hingga harum

Bahan 4:
• 6 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:
• Panaskan minyak lalu goreng terong hingga cukup layu, angkat dan tiriskan
• Haluskan bahan 2, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang
• Masukkan air, Desaku kunyit Bubuk, Ladaku Merica Bubuk, aduk
• Masukkan ikan roa dan tomat, masak hingga matang
• Tambahkan garam dan gula, aduk hingga larut
• Masukkan terong dan cabe hijau, aduk hingga rata dengan bumbu
• Angkat dan hidangkan.




.


AYAM GORENG SEDERHANA

AYAM GORENG SEDERHANA

 

AYAM GORENG SEDERHANA

.Bahan 1:
• 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
• 10 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
• ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
• 10 cm lengkuas muda, dikupas dan diparut
• 2 sdm garam
• 800 ml air
• 700 ml minyak goreng
Baca juga

Cara Membuat:
• Rebus semua bahan 1 (kecuali minyak goreng) dengan api sedang dan panci terbuka selama 30 menit
• lalu rebus kembali selama 30 menit dengan panci tertutup
• Matikan api, angkat dan biarkan ayam hingga dingin
• Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang
• Kemudian masukkan dan goreng serat lengkuas, saat ayam sudah setengah matang
• Goreng hingga kuning kecoklatan dan minyak goreng bening kembali
• Angkat dan tiriskan ayam
• Tiriskan juga serat lengkuasnya, taburkan ke atas ayam goreng
• Siap dihidangkan..



.

SAYUR ASEM KUNING KRAI

SAYUR ASEM KUNING KRAI



Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1:
• 1200 ml air
• 100 g asam muda, dikerik dan dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 ½ sdm gula pasir
• 2 sdt garam
• ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 5 cm lengkuas, belah dan memarkan
• 2 buah cabe merah, belah dan dibuang biji

Bahan 2:
• 3 siung bawang putih, dirajang kasar
• 6 buah bawang merah, dirajang kasar

Mungkin Resep ini : 

Bahan 3:
• 100 g kacang panjang, potong 3 cm
• 100 g labu siam, potong serasi
• 1 buah krai, potong serasi
• 75 g taoge kedelai
• 100 g kangkung

Cara Membuat:
• Rebus air
• Masukkan asam, daun salam, bawang merah dan bawang putih, aduk rata
• Masukkan kacang panjang dan labu siam, masak hingga harum
• Masukkan gula pasir, dan garam, aduk hingga gula pasir dan garam larut
• Masukkan Desaku kunyit bubuk, dan lengkuas, aduk rata
• Masukkan cabe merah, krai, dan taoge, masak hingga mendidih dan matang
• Masukkan kangkung, aduk sesaat
• Angkat, hidangkan selagi panas..


.

SAMBAL GORENG KENTANG UDANG

SAMBAL GORENG KENTANG UDANG



Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1:
๐Ÿณ• 400 g kentang, potong dadu dan digoreng
๐Ÿณ• 200 g udang sedang besarnya dikupas buang kepala, kaki dan sisakan bagian ekornya
๐Ÿณ• 10 buah pete, potong 2 bagian
๐Ÿณ• 3 buah cabe merah besar, dirajang serong

Bahan 2: (dihaluskan)
๐Ÿณ• 8 buah bawang merah
๐Ÿณ• 4 siung bawang putih
๐Ÿณ• 1 buah tomat

Bahan 3:
๐Ÿณ• 6 sdm minyak goreng
๐Ÿณ• 250 ml santan kental
๐Ÿณ• 1 saset Desaku Bubuk Sambal Goreng
๐Ÿณ• 1 sdt garam
๐Ÿณ• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat:
๐Ÿ• Haluskan bahan 2
๐Ÿ• Panaskan 6 sdm minyak goreng, tumis bahan 2 hingga harum dan matang
๐Ÿ• Masukkan Desaku Bubuk Sambal Goreng ke dalam gelas yang berisi santan kental, aduk hingga larut dan tuang bumbu ke dalam tumisan
๐Ÿ• Aduk bumbu hingga larut dan mengembang, masak bumbu hingga air menyusut/ tanak
๐Ÿ• Masukkan garam dan gula, aduk rata
๐Ÿ• Jika sudah mulai agak mengental bumbunya, masukkan udang, pete dan cabe merah, masak hingga udang berubah warna
๐Ÿ• Masukkan kentang, aduk hingga semua terlumur bumbu
๐Ÿ• Sajikan selagi hangat



.

KROKET KENTANG

KROKET KENTANG


================
 

Bahan 1 :
๐Ÿ’ฆ500 gr kentang
๐Ÿ’ฆ1 butir telur, ambil putihnya
๐Ÿ’ฆ1 sdt garam
๐Ÿ’ฆ2 sdm susu bubuk
๐Ÿ’ฆ1 sdm margarin cair


Bahan 2 :
๐Ÿ’ฆ5 buah bawang merah rajang
๐Ÿ’ฆ4 siung bawang putih rajang
๐Ÿ’ฆ1 sdm kecap asin
๐Ÿ’ฆ2 sdm kecap manis
๐Ÿ’ฆ1 sdm kecap inggris
๐Ÿ’ฆ150 gr daging cincang
๐Ÿ’ฆ1 buah wortel potong bronoise (dadu kecil)
๐Ÿ’ฆ50 gr buncis di rajang
๐Ÿ’ฆ2 batang seledri di rajang
๐Ÿ’ฆ1 batang daun bawang rajang
๐Ÿ’ฆ1 sdt Ladaku Merica Bubuk
๐Ÿ’ฆ1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
๐Ÿ’ฆ½ sdt pala bubuk
๐Ÿ’ฆ1 sdt garam
๐Ÿ’ฆ1 sdm gula pasir

Bahan 3 :
๐Ÿ’ฆ1 butir telur kocok lepas, campur dengan ¼ sdt garam dan ¼ sdt Ladaku Merica Bubuk
๐Ÿ’ฆ150 gr tepung panir halus
๐Ÿ’ฆ15 batang daun brambang beserta bonggolnya
๐Ÿ’ฆ3 sdm minyak untuk menumis
๐Ÿ’ฆ400 ml minyak untuk menggoreng


Bahan 4 : (Saus)
๐Ÿ’ฆ5 sdm saus cabe
๐Ÿ’ฆ2 sdm saus tomat
๐Ÿ’ฆ2 sdm tauco haluskan
๐Ÿ’ฆ1 sdm gula
๐Ÿ’ฆ½ sdt garam
๐Ÿ’ฆ5 sdm air

 

Cara Membuat :

๐Ÿ’ฆ1. Tumis bawang putih hingga kekuningan lalu masukkan bawang merah dan tumis kembali hingga harum.

๐Ÿ’ฆ2. Masukkan kecap asin, kecap manis dan kecap inggris, masak hingga berbuih.

๐Ÿ’ฆ3. Masukkan daging dan sisa bahan 2 lalu ratakan hingga rata dan matang.

๐Ÿ’ฆ4. Kukus kentang hingga matang, lalu kupas dan hancurkan hingga halus.

๐Ÿ’ฆ5. Masukkan semua sisa bahan 1, aduk rata.

๐Ÿ’ฆ6. Ambil 2 sdm kentang, bulatkan kemudian pipihkan dengan tangan, isi dengan bahan isian lalu tutup dan bulatkan agak lonjong, lakukan hingga selesai semua.

๐Ÿ’ฆ7. Celupkan ke dalam telur kocok dan glindingkan di tepung panir hingga tertutup semua.

๐Ÿ’ฆ8. Panaskan minyak hingga cukup panas kemudian goreng kroket hingga kuning keemasan.

๐Ÿ’ฆ9. Angkat, hidangkan dengan batang daun brambang dan saus bahan 4 yang sudah dicampur menjadi satu.



.

Aneka Resep Rasa Sayange
MENU UTAMA

KARI IKAN TONGKOL

KARI IKAN TONGKOL



KARI IKAN TONGKOL
Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1:
๐Ÿ‘‰• 700 g ikan tongkol, potong serasi
๐Ÿ‘‰• 10 buah cabe rawit merah
๐Ÿ‘‰• 3 buah cabe hijau, dirajang serong, sedikit tebal

Bahan 2: (haluskan)
๐Ÿ‘‰• 8 buah bawang merah
๐Ÿ‘‰• 4 siung bawang putih
๐Ÿ‘‰• 4 butir kemiri
๐Ÿ‘‰• 75-100 ml air

Bahan 3:
๐Ÿ‘‰• 6 sdm minyak goreng
๐Ÿ‘‰• 500 ml santan sedang kental
๐Ÿ‘‰• 1 saset Desaku Bubuk Kari Nusantara
๐Ÿ‘‰• 1 sdt garam
๐Ÿ‘‰• 1 sdt gula pasir
๐Ÿ‘‰• 250 ml santan kental
baca juga resep : | Tempe KUE|  AYAM  MenuKomplit
Cara Membuat:
๐Ÿ‘‰• Haluskan semua bahan 2 dengan blender
๐Ÿ‘‰• Panaskan minyak goreng, tumis bahan 2 hingga harum dan matang
๐Ÿ‘‰• Larutkan Desaku Bubuk Kari Nusantara dengan santan sedang kentalnya, aduk hingga rata, kemudian tuang larutan ini ke dalam tumisan, aduk hingga larut dan mengembang
๐Ÿ‘‰• Kecilkan api, masukkan garam dan gula
๐Ÿ‘‰• Kemudian masukkan ikan, masak hingga cukup matangnya
๐Ÿ‘‰• Masukkan cabe rawit merah dan cabe hijau, masak perlahan hingga matang
๐Ÿ‘‰• Masukkan santan kental, aduk hingga mendidih, matikan api, lalu pindahkan ke mangkok saji
๐Ÿ‘‰• Kemudian foto hasil masakan sahabat
๐Ÿ‘‰• Setelah pukul 08:30 WIB, posting fotonya ke IG sahabat (ikuti video cara posting tantangan re-cooknya ya sahabat)
๐Ÿ‘‰• Selamat mengikuti Tantangan Re-cook periode ke-5.


.

Aneka Resep Rasa Sayange
MENU UTAMA

SATE TULANG

SATE TULANG



Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1 :
• ½ ekor ayam, potong menjadi 30 bagian

Bahan 2: (haluskan)
• 6 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 1 siung bawang putih
• 3 cm jahe

Bahan 2:
• 5 sdm minyak goreng
• 5 buah bawang merah, rajang
• 2 lembar daun jeruk, rajang halus
• 2 lembar daun pandan, sobek, diikat
• 50 ml air
• ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 sdt garam
• 2 buah lemon cui, ambil airnya (boleh diganti dengan jeruk nipis)
• 10 buah tusuk sate

Cara Membuat:
• Haluskan bahan 1, kemudian sisihkan
• Tumis bawang merah hingga kekuningan
• Masukkan bumbu halus beserta daun jeruk, daun pandan, dan garam, kemudian tumis kembali hingga harum dan matang
• Masukkan ayam, aduk-aduk, masak hingga ayam matang dan bumbu mengental
• Masukkan air, kemudian masukkan Desaku Kunyit Bubuk dan Ladaku Merica Bubuk, masak hingga mulai mengental kembali
• Matikan api
• Kemudian masukkan air perasan lemon cui, aduk rata
• Tusuk 3 potong ayam dengan tusuk sate, ulangi hingga selesai
• Kemudian panggang hingga harum dan beraroma bakar
• Sajikan selagi panas



 

Aneka Resep Rasa Sayange
MENU UTAMA


SINGKONG GORENG MEREKAH

SINGKONG GORENG MEREKAH



Bahan 1:
• 1½ kg singkong putih, kupas, potong 5 cm membulat dan rendam 15 menit dalam air
• 700 ml minyak goreng

Bahan 2:
• 1.250 ml air es
• 1 sdm garam
• ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
• 8 siung bawang putih, cincang kasar

Cara Membuat:
• Campur semua bahan 2, lalu aduk hingga rata
• Panaskan minyak goreng, lalu goreng singkong dengan api kecil, hingga ¾ matang
• Angkat singkong, lalu rendam dalam air es berbumbu selama 10 menit hingga terlihat mulai merekah
• Goreng kembali singkong dengan api besar
• Tiriskan cincangan bawang putih dan goreng bersamaan dengan singkong
• Setelah matang, angkat singkong goreng dan cincangan bawang putih goreng
• Letakkan singkong goreng di piring dan taburi dengan cincangan bawang putih goreng
• Hidangkan selagi panas

Tips :
- Pilih singkong yang baru dicabut, yang mana kulit ari terluar nya mudah terkelupas, warnanya putih tidak ada bintik atau serat hitam
- Segera angkat cincangan bawang putih yang berubah menjadi kuning kecoklatan, lalu tiriskan





NASI KEBULI BETAWI

NASI KEBULI BETAWI



NASI KEBULI BETAWI

Bahan 1 :

500 g basmati/ beras india cuci 2 kali saja dan direndam dengan air dingin dan ½ sdt garam selama 30 menit, tiriskan
 

Bahan 2 :

500 g daging kambing bagian paha dan tulang tulang paha
1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
1 ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk 
1 sdt Ladaku Merica Bubuk 
1 btg kayu manis uk. kecil/ ½ btg uk. besar
½ buah pala hancurkan
5 buah kapulaga hijau pecahkan
5 biji cengkih
2 btg serai
2 lbr daun salam 
2 buah daun jeruk
1 lbr daun pandan, sobek dan ikat
1 ½ sdt garam
1 sdm bawang goreng
800 ml air
 

Bahan 3 : (chopper)

4 siung bawang putih 
1 buah bawang bombai
2 cm jahe

 Bahan  4 :

3 sdm minyak goreng untuk menumis
3 sdm margarine/samin
4 sdm susu bubuk instant
150 ml santan sedang kentalnya
1 sdt garam
50 g kismis
3 sdm bawang goreng
1 btg daun bawang, ambil hijaunya, rajang



 

Cara Membuat :

1.       Masukkan bahan 2 dalam panci lalu tutup kemduian rebus dengan api kecil hingga daging kambing ¾ empuk.

2.       Setelah itu jika sudah ¾ empuk, ambil dagingnya lalu sisihkan, saring kaldunya sampai sebanyak 500 ml.

3.       Tumis chopperan bawang dengan minyak hingga kekuningan dan harum lalu masukkan daging kambing, aduk rata hingga beraroma kemudian masukkan margarine/samin.

4.       Masukkan basmati yang sudah ditiriskan lalu aduk rata sampai bumbu menyerap.

5.       Masukkan susu bubuk ke dalam kaldu, aduk rata hingga larut kemudian masukkan ke dalam tumisan beserta santan dan garam, aduk perlahan jangan terlalu cepat agar berasnya tidak patah-patah.

6.       Setelah mulai menjadi adonan masukkan kismis dan 2 sdm bawang goreng lalu ratakan kembali setelah itu angkat dan masukkan ke dalam kukusan dan kukus hingga matang.

7.       Angkat lalu letakkan di atas piring beserta daging dan tulang-tulang kambing.

8.       Beritaburan sisa bawang goreng dan daun bawang rajang. Segera sajikan panas-panas.                                                  



Rasa Sayange - Mie Aceh

Rasa Sayange - Mie Aceh


Rasa Sayange - Mie Aceh

Bahan 1 : (haluskan)
  • 2 sdm cabe giling
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • ½ sdt jintan bubuk
  • ½ sdt adas manis
  • 1 buah kapulaga putih/hijau
  • 1 sdt garam
Bahan 2 :
  • 5 sdm minyak untuk menumis bumbu
  • 100-150 ml air
  • 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
  • ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
  • ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
Bahan 3 :
  • 200 g daging kambing/sapi
  • 750 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
Bahan 4 :
  • 400 g mie aceh/ mie kuning besar basah
  • 3 siung bawang putih dirajang
  • 3 buah bawang merah dirajang
  • 150 g udang kupas belah punggungnya
  • 1 buah tomat potong 12 bagian
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 100 g kol dirajang
  • 100 g tauge buang akarnya
  • 1 batang daun bawang potong ½ cm
  • ½ sdt garam
  • 5 sdm minyak untuk menumis mie
Bahan 5 : (pelengkap)
  • 150 g emping
  • 100 g acar bawang merah
Cara Membuat :
1. Rebus bahan 3 dengan api kecil hingga daging empuk lalu angkat daging kemudian potong dadu seruas jari kelingking. Sisihkan. (sisa air rebusan daging jangan dibuang)

2. Tumis bahan 1, tanakkan dengan air lalu masukkan Desaku Ketumbar Bubuk, Ladaku Merica Bubuk, Desaku Kunyit Bubuk masak hingga harum dan matang atau hingga redius lalu angkat dan sisihkan.

3. Panaskan minyak tumis bawang putih hingga mulai kekuningan lalu masukan bawang merah hingga harum kemudian masukkan 2 sdm bumbu halus yang sudah ditumis dan aduk rata.

4. Masukkan daging, udang, tomat, kol, tauge, daun bawang, garam, 2 sendok sayur air kaldu sisa rebusan daging, kecap asin dan kecap manis lalu ratakan hingga udang berubah warna.

5. Masukkan mie kemudian aduk hingga rata lalu angkat.

6. Sajikan dengan emping dan acar bawang merah.


 Aneka Resep Rasa Sayange

MENU UTAMA

Kroket Kentang

Kroket Kentang



KROKET KENTANG
===============
Resep by Rudy Choirudin


Bahan 1 :

⏩500 gr kentang
⏩1 butir telur, ambil putihnya
⏩1 sdt garam
⏩2 sdm susu bubuk
⏩1 sdm margarin cair


Bahan 2 :
⏩5 buah bawang merah rajang
⏩4 siung bawang putih rajang
⏩1 sdm kecap asin
⏩2 sdm kecap manis
⏩1 sdm kecap inggris
⏩150 gr daging cincang
⏩1 buah wortel potong bronoise (dadu kecil)
⏩50 gr buncis di rajang
⏩2 batang seledri di rajang
⏩1 batang daun bawang rajang
⏩1 sdt Ladaku Merica Bubuk
⏩1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
⏩½ sdt pala bubuk
⏩1 sdt garam
⏩1 sdm gula pasir


Bahan 3 :
⏩1 butir telur kocok lepas, campur dengan ¼ sdt garam dan ¼ sdt Ladaku Merica Bubuk
⏩150 gr tepung panir halus
⏩15 batang daun brambang beserta bonggolnya
⏩3 sdm minyak untuk menumis
⏩400 ml minyak untuk menggoreng


Bahan 4 : (Saus)
⏩5 sdm saus cabe
⏩2 sdm saus tomat
⏩2 sdm tauco haluskan
⏩1 sdm gula
⏩½ sdt garam
⏩5 sdm air



Cara Membuat :

⏩1. Tumis bawang putih hingga kekuningan lalu masukkan bawang merah dan tumis kembali hingga harum.
⏩2. Masukkan kecap asin, kecap manis dan kecap inggris, masak hingga berbuih.
⏩3. Masukkan daging dan sisa bahan 2 lalu ratakan hingga rata dan matang.
⏩4. Kukus kentang hingga matang, lalu kupas dan hancurkan hingga halus.
⏩5. Masukkan semua sisa bahan 1, aduk rata.
⏩6. Ambil 2 sdm kentang, bulatkan kemudian pipihkan dengan tangan, isi dengan bahan isian lalu tutup dan bulatkan agak lonjong, lakukan hingga selesai semua.
⏩7. Celupkan ke dalam telur kocok dan glindingkan di tepung panir hingga tertutup semua.
⏩8. Panaskan minyak hingga cukup panas kemudian goreng kroket hingga kuning keemasan.
⏩9. Angkat, hidangkan dengan batang daun brambang dan saus bahan 4 yang sudah dicampur menjadi satu.
Recent Post 2020

Lodeh Sayur

Lodeh Sayur

LODEH SAYURAN



LODEH SAYURAN
===============
Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1 :

⏩150 gr nangka muda, sudah direbus
⏩100 gr tempe
⏩100 gr kacang panjang, potong 3cm
⏩1 buah jagung, potong dan belah 2
⏩150 gr terong
⏩150 gr labu siam
⏩3 buah cabe merah
⏩3 buah cabe hijau
⏩75 gr daun melinjo muda

Bahan 2 :
⏩8 buah bawang merah, dirajang
⏩4 siung bawang putih, dirajang
⏩6 sdm minyak goreng

Bahan 3 :
⏩750 ml / 3 gelas santan encer
⏩250 ml/ 1 gelas santan kental
⏩1 saset Desaku Bubuk Lodeh
⏩1 sdt garam
⏩1 sdm gula pasir  

Cara Membuat :
⏩1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum kekuningan.
⏩2. Masukkan santan encer, Desaku Bubuk Lodeh, garam dan gula lalu aduk hingga bumbu larut dan mengembang serta mendidih.
⏩3. Masukkan semua bahan 1 lalu  ratakan sambil diaduk rata.
⏩4. Masukkan santan kental lalu aduk berlahan hingga santan/kuah mendidih kembali.
⏩5. Matikan api dan sajikan lodeh hangat-hangat.



Sate Tulang

Sate Tulang



============
Resep by Rudy Choirudin


Bahan 1 :
⤕• ½ ekor ayam, potong menjadi 30 bagian

Bahan 2: (haluskan)
⤕• 6 buah cabe merah
⤕• 5 buah cabe rawit
⤕• 1 siung bawang putih
⤕• 3 cm jahe

Bahan 2:
⤕• 5 sdm minyak goreng
⤕• 5 buah bawang merah, rajang
⤕• 2 lembar daun jeruk, rajang halus
⤕• 2 lembar daun pandan, sobek, diikat
⤕• 50 ml air
⤕• ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
⤕• ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
⤕• 1 sdt garam
⤕• 2 buah lemon cui, ambil airnya (boleh diganti dengan jeruk nipis)
⤕• 10 buah tusuk sate

Cara Membuat:
⤕• Haluskan bahan 1, kemudian sisihkan
⤕• Tumis bawang merah hingga kekuningan
⤕• Masukkan bumbu halus beserta daun jeruk, daun pandan, dan garam, kemudian tumis kembali hingga harum dan matang
⤕• Masukkan ayam, aduk-aduk, masak hingga ayam matang dan bumbu mengental
⤕• Masukkan air, kemudian masukkan Desaku Kunyit Bubuk dan Ladaku Merica Bubuk, masak hingga mulai mengental kembali
⤕• Matikan api
⤕• Kemudian masukkan air perasan lemon cui, aduk rata
⤕• Tusuk 3 potong ayam dengan tusuk sate, ulangi hingga selesai
⤕• Kemudian panggang hingga harum dan beraroma bakar
⤕• Sajikan selagi panas

Pepes Kembung Pontianak

Pepes Kembung Pontianak



PEPES KEMBUNG PONTIANAK
=========================
Resep by Rudy Choirudin
Bahan 1:

➤• 4 ekor ikan kembung banjar, bersihkan, kerat-kerat badannya
➤• 4 lembar daun salam
➤• 2 batang serai, belah 2, memarkan
➤• Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus
Bahan 2: (haluskan)
➤• 4 buah cabai merah
➤• 6 buah kemiri, digoreng
➤• 4 cm lengkuas
➤• 3 cm jahe
➤• 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
➤• ½ sdt Desaku Ketumbar Bubuk
➤• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
➤• 1½ sdt garam
➤• 1 sdt gula pasir
Bahan 3:
➤• 6 buah bawang merah, dirajang
➤• 5 siung bawang putih, dirajang
➤• 2 buah tomat hijau kecil, dirajang
➤• 5 buah belimbing sayur, dirajang
➤• 30 g kemangi, ambil daunnya
➤• 1 batang daun bawang, dirajang
Cara Membuat:
➤• Haluskan bahan 2, kemudian pindahkan ke mangkok
➤• Masukkan bahan 3, aduk rata
➤• Ambil daun pisang, letakkan 2 lembar daun salam dan 1 batang serai yang sudah dibelah dua, kemudian beri bumbu (campuran bahan 2 dan bahan 3)
➤• Letakkan 2 ekor ikan di atas bumbu, beri bumbu lagi di atas ikan, kemudian bungkus daun pisang seperti membungkus brengkes.
➤• Ulangi lagi dengan sisa bahan yang ada
➤• Kukus selama 30 menit hingga ikan cukup matang
➤• Kemudian bakar hingga mengeluarkan aroma bakaran dan bumbu sedikit mengering
➤• Sajikan selagi panas

Lodeh Tewel Ampela

Lodeh Tewel Ampela



LODEH TEWEL AMPELA
==================

Resep by Rudy Choirudin
Bahan 1 :



➽250 g tewel/ nangka muda, direbus
➽6 buah ampela yang sudah direbus potong 3 bagian
➽1 buah terong, potong serasi
➽150 g tempe, potong 1x2x1 cm
➽1 buah manisa, potong serasi
➽6 buah cabe hijau, belah potong 1 cm
➽10 buah cabe rawit merah


Bahan 2 :

➽8 buah bawang merah, dirajang
➽4 siung bawang putih, dirajang
➽6 sdm minyak goreng

Bahan 3 :

➽750 ml / 3 gelas santan sedang kentalnya
➽1 saset Desaku Bubuk Lodeh
➽½ sdt garam
➽1 sdt gula pasir
➽1 gelas / 250 ml santan kental

Cara Membuat :

➽1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum kekuningan.
➽2. Masukkan santan sedang kentalnya dan Desaku Bubuk Lodeh, garam dan gula, aduk berlahan hingga mendidih, bumbu larut dan mengembang.
➽3. Masukkan semua bahan 1 sambil diaduk rata hingga hingga semua bahan cukup matang dan terong cukup layunya.
➽4. Masukkan santan kental, aduk kembali hingga santan/ kuah mendidih kembali .
➽5. Angkat lodeh dan sajikan hangat-hangat.

Balado Acar Ikan

Balado Acar Ikan



BALADO ACAR IKAN
=================
Resep by Rudy Choirudin
Bahan 1 :

➽5 ekor ikan belanak
➽1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
➽½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
➽½ sdt Ladaku Merica Bubuk
➽1 buah jeruk nipis
➽1 sdt garam
➽50 ml air



Bahan 2 :

➽300 ml minyak untuk menggoreng
➽2 btg serai
➽3 cm jahe digeprak
➽3 cm lengkuas digeprak
➽3 lmbr daun salam
➽½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
➽1 buah wortel potong batang korek api
➽1 buah timun potong batang korek api
➽2 buah cabe merah potong serong
➽2 buah cabe hijau potong serong
➽10 buah cabe rawit merah
➽5 siung bawang merah belah 2 bagian
➽1 sdm gula
➽1 sdm cuka
➽½ sdt garam

Bahan 3 : (haluskan)

➽8 buah bawang merah
➽4 siung bawang putih
➽1 buah tomat


Bahan 4 :

➽6 sdm minyak goreng
➽250 ml air
➽1 saset Desaku Bubuk Balado
➽½ sdt garam
➽1 sdm gula

Cara Membuat :

➽1.       Bumbui ikan dengan bahan 1.
➽2.       Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga kuning kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
➽3.       Panaskan minyak goreng lalu tumis bahan 3 hingga harum dan matang.
➽4.       Masukkan air dan Desaku Bubuk Balado aduk hingga larut dan mengembang, aduk terus hingga redius/ tanak dan air berkurang.
➽5.       Masukkan garam dan gula (atau seusai selera) lalu ratakan.
➽6.       Masukkan serai, jahe, lengkuas, daun salam dan Desaku Kunyit Bubuk dan sedikit air lalu masak hingga harum lalu masukkan sisa sayuran bahan 2 ke dalam masakan kecuali gula, cuka, dan garam.
➽7.       Masukkan 50 ml air masak kembali hingga redius, buang daun salam dan masukkan gula lalu matikan api kemudian tambahkan cuka dan garam, aduk rata.
➽8.       Angkat dan siramkan di atas ikan yang sudah di letakkan di atas piring.
➽9.       Sajikan panas-panas.



NASI GORENG BUMBU BALADO  โžต

NASI GORENG BUMBU BALADO ➵


NASI GORENG BUMBU BALADO
==================
Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1 : (haluskan)

⥤8 buah bawang merah
⥤4 siung bawang putih
⥤1 buah tomat



Bahan 2 :

⥤6 sdm minyak goreng
⥤250 ml air
⥤1 saset Desaku Bubuk Balado
⥤1 sdm gula
⥤½ sdt garam


Bahan 3 :

⥤600 gr nasi putih dingin
⥤1 sdm kecap manis
⥤1 sdm kecap asin
⥤½ sdt garam
⥤2 butir telur di orak arik
⥤100 gr ayam goreng di suwiri
⥤6 buah baso sapi
⥤2 btg daun bawang di rajang
⥤2 sdm bawang goreng
⥤100 gr kerupuk udang

Baca Juga :
-Ayam Judes
- Kari Sayap Ayam dan Kentang
- Semua Resep

Cara Membuat :

⥤1. Haluskan bahan 1 lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang.

⥤2. Tambahkan 1 gelas air dan 1 saset Desaku Bubuk Balado aduk rata hingga menyerap dan mengembang.

⥤3. Setelah menyerap dan mengembang masukan garam dan gula masak kembali hingga larut.

⥤4. Masukkan telur, ayam, dan baso aduk rata.

⥤5. Masukkan kecap manis, kecap asin aduk, nasi, garam (bahan 3), dan daun bawang aduk rata.

⥤6. Angkat dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan kerupuk udang.


KARI SAYAP AYAM DAN KENTANG

KARI SAYAP AYAM DAN KENTANG


KARI SAYAP AYAM DAN KENTANG
==================
Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1:
• 500 g sayap ayam
• 300 g kentang, potong serasi

Bahan 2:
• 1 batang daun bawang, ambil bagian hijaunya saja, rajang
• 2 sdm bawang goreng





Bahan 3: (haluskan)
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, disangrai
• 75-100 ml air

Baca Juga
- Ayam Judes
- Acar Kuning Sayuran
- Baca Semua Artikel
Bahan 4:
• 6 sdm minyak goreng
• 500 ml/ 2 gelas santan sedang kentalnya
• 1 saset Desaku Bubuk Kari Nusantara
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 250 ml/ 1 gelas santan kental

Cara Membuat:
• Haluskan bahan 3, kemudian tumis dengan 6 sdm minyak goreng sampai harum dan matang
• Larutkan Desaku Bubuk Kari Nusantara dengan 2 gelas santan sedang kentalnya, aduk hingga rata dan masukkan ke dalam tumisan
• Kecilkan api, masukkan garam dan gula
• Kemudian masukkan sayap ayam, masak hingga cukup matang
• Masukkan 1 gelas santan kental, aduk hingga mendidih, matikan api
• Angkat dan hidangkan selagi panas


AYAM JUDES

AYAM JUDES



AYAM JUDES
==================
Resep by Rudy Choirudin
Bahan 1 : (Marinasi Ayam)
⏭½ ekor ayam dipotong 12 bagian
⏭1 sdm kecap ikan
⏭1 sdt Desaku Kunyit Bubuk
⏭½ sdm Desaku Ketumbar Bubuk
⏭1 sdt Ladaku Merica Bubuk
⏭2 sdm air jeruk nipis
⏭200 ml minyak untuk menggoreng


Bahan 2 : (haluskan)
⏭20 buah cabe rawit merah
⏭5 buah cabe keriting
⏭4 siung bawang putih
⏭8 buah bawang merah
⏭2 batang serai ambil putihnya
⏭3 cm jahe
⏭1 ½ sdt garam

Bahan 3 :
⏭5 sdm minyak goreng untuk menumis
⏭7 buah daun mangkokan dirajang
⏭5 buah daun jeruk dirajang
⏭1 lembar daun kunyit dirajang
⏭2 lembar daun kari
⏭150 ml air
⏭50 ml air asam dari 25 g asam diseduh dengan 100 ml air panas
⏭2 buah tomat, dipotong potong
⏭1 sdm bawang goreng


Cara Membuat :
⏭1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
⏭2.Campur ayam dengan semua bumbu marinasi ayam (bahan 1).
⏭3. Setelah minyak panas, goreng ayam hingga ¾ matang lalu angkat dan tiriskan.
⏭4. Tumis bumbu yang dihaluskan (bahan 2) hingga harum dan matang lalu tanakkan dengan 150 ml air.
⏭5. Masukkan semua sisa bahan 3 kecuali tomat dan ayam lalu masak hingga mengental dan bumbu meresap kemudian masukkan tomat, masak hingga tomat hancur.
⏭6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.


GETUK GORENG

GETUK GORENG


GETUK GORENG
===================
Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1:
• 700 g singkong yang sudah dikukus
• 250 g gula merah yang sudah disisir
• ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
• 50 g kelapa parut
• 50 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdm air panas

Bahan 2:
• 60 g tepung beras
• 1 sdm tepung maizena
• 150 ml air

Bahan 3:
• 600 ml minyak goreng

Baca Resep Pilihan
TUMIS KANGKUNG BELACAN
- TAHU KEMUL JAWA TENGAH
- Resep lengkap

Cara membuat:
• Kukus singkong selama 20-25 menit
• Tumbuk singkong yang sudah dikukus hingga agak halus, kemudian masukkan gula merah dan semua bahan 1 dan aduk hingga rata
• Larutkan Desaku Kunyit Bubuk dan Ladaku Merica Bubuk dengan air hangat, masukkan ke dalam santan kental dan aduk hingga tercampur rata, kemudian campurkan dengan adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata
• Kepalkan adonan sebesar bola pingpong dan sisihkan
• Campurkan bahan 2 kemudian aduk hingga halus dan tercampur rata
• Panaskan minyak goreng hingga cukup panasnya
• Celupkan getuk ke adonan bahan 2, kemudian goreng hingga kuning kecoklatan
• Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat


Translate