🍳 Resep Praktis Telur Kuah Kecap Pedas, Manis & Gurih
Telur kuah kecap merupakan menu rumahan sederhana yang memiliki cita rasa manis, gurih dan sedikit pedas. Perpaduan telur rebus, tahu goreng, serta bumbu rempah membuat masakan ini cocok disajikan untuk menu keluarga.
📝 Bahan-Bahan
- 6 butir telur ayam rebus
- 10 buah tahu pong / tahu goreng
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin (bisa diganti garam)
- 5 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Merica secukupnya
- 1/2 sendok teh ketumbar
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
👩🍳 Cara Membuat Telur Kuah Kecap
- Rebus telur hingga matang. Setelah dingin, kupas kulit telur kemudian kerat bagian permukaannya agar bumbu mudah meresap.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, merica dan ketumbar. Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan cabai rawit, jahe, dan lengkuas. Tambahkan air secukupnya kemudian aduk rata.
- Masukkan telur rebus dan tahu goreng. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula serta garam.
- Masak menggunakan api kecil hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam telur.
- Angkat dan sajikan telur kuah kecap selagi hangat.
🌶️ Tips Memasak
Jika tidak menyukai rasa pedas, cabai rawit dapat dikurangi atau dihilangkan. Agar lebih nikmat, diamkan beberapa saat setelah matang supaya bumbu semakin meresap.
0 Comments: