🛒 Bahan Utama

• ✅ 250 gram daging ayam fillet (rebus, suwir/cincang)
• ✅ 150 gram kacang panjang (potong 0,5 cm, rebus sebentar)
• ✅ 100 gram kelapa parut setengah tua (kukus sebentar)
• ✅ 2 sdm minyak kelapa murni & bawang goreng

🌶 Bumbu Halus (Base Genep)

• ✅ 6 siung bawang merah
• ✅ 4 siung bawang putih
• ✅ 3 buah cabai merah besar
• ✅ 5 buah cabai rawit
• ✅ 2 butir kemiri (sangrai)
• ✅ 2 cm kencur & jahe
• ✅ 2 cm lengkuas & kunyit
• ✅ 1 sdt terasi bakar & ketumbar

🍋 Bumbu Iris & Pelengkap

• ✅ 2 batang serai (ambil putihnya, iris tipis)
• ✅ 3 lembar daun jeruk (buang tulang, iris tipis)
• ✅ 1 buah jeruk limau (ambil airnya)

🍳 Langkah Memasak

1. Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus bersama irisan serai dan daun jeruk sampai matang merona dan wangi harum. Angkat lalu dinginkan sebentar.
2. Siapkan wadah besar, masukkan suwiran daging ayam bersama bumbu tumis hangat tadi. Remas perlahan menggunakan sarung tangan agar bumbu meresap sempurna ke serat daging.
3. Tambahkan kelapa parut kukus dan potongan kacang panjang. Aduk kembali menggunakan tangan hingga seluruh elemen warna sayur dan kelapa menyatu rata.
4. Kucuri dengan perasan jeruk limau segar dan taburkan bawang merah goreng untuk sentuhan rasa renyah gurih. Koreksi rasa terakhir sebelum dihidangkan.