Resep Mie Tek-Tek Spesial ala Abang-Abang, Gurihnya Bikin Nambah!

Aroma khas mie tek-tek yang dimasak di gerobak malam hari memang selalu menggugah selera. Sebagai salah satu variasi favorit dari kumpulan resep mie Nusantara, hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang gurih pekat serta aroma bumbu kemiri tumis yang amat menggoda.

Tak perlu menunggu penjual keliling, Anda bisa membuatnya sendiri! Yuk, ikuti resep mie tek-tek selengkapnya berikut ini!

🛒 Bahan-Bahan yang Diperlukan

• 200 gram mie kuning basah atau mie telur (seduh air panas, tiriskan)
• 1 butir telur ayam
• 5 butir bakso sapi iris tipis - bisa padukan dengan olahan ayam suwir empuk agar lebih spesial
• Sayuran: kol dan sawi hijau secukupnya
• Kecap manis, garam, gula, merica secukupnya
• Sedikit air jika suka versi nyemek/kuah

🍳 Cara Membuat Mie Tek-Tek yang Lezat

Simak langkah cara membuat mie tek-tek agar mie tetap kenyal dan bumbu meresap:

1. Haluskan Bumbu Aromatik 🧄

Ulek atau blender bawang putih dan kemiri sangrai hingga halus.

2. Tumis Bumbu hingga Harum 🔥

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu hingga wangi, matang, dan kecokelatan.

3. Tambahkan Telur Orak-Arik 🍳

Sisihkan bumbu ke tepi wajan, pecahkan telur di tengah, orak-arik setengah matang lalu campur dengan bumbu.

4. Masukkan Irisan Bakso 🧆

Masukkan bakso sapi, aduk hingga matang dan menyatu dengan telur.

5. Tambahkan Mie Kuning 🍜

Masukkan mie, tuang kecap manis, garam, merica. Jika suka mie tek-tek kuah nyemek, tambah sedikit air matang.

6. Masukkan Sayuran Segar 🥬

Masukkan kol dan sawi hijau, masak dengan api besar sambil diaduk cepat agar tetap hijau dan crunchy.

7. Koreksi Rasa dan Sajikan 🍲

Koreksi rasa, angkat dan sajikan selagi hangat!

💡 Tips Rahasia Mie Tek-Tek Kaki Lima

Sangat mudah, bukan? Selamat mencoba kreasi hangat ini di rumah bersama keluarga!