🍲 Resep Soto Bening Paru Sapi Gurih Segar, Kuah Hangat yang Menggugah Selera
Halo teman-teman, jumpa lagi bersama Bunda 👩🍳✨
Kali ini Bunda akan berbagi resep masakan Nusantara yang terkenal dengan cita rasa gurih dan menyegarkan, yaitu Soto Bening Paru Sapi.
Soto bening paru sapi merupakan salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia. Kuahnya yang ringan namun kaya akan aroma rempah, dipadukan dengan paru sapi yang empuk dan gurih, membuat menu ini sangat cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau hujan. 🌧️🍲
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang sederhana, Bunda bisa mencoba membuat soto lezat ini sendiri di rumah.
Yuk, siapkan bahan-bahannya!
📝 Bahan-Bahan Soto Bening Paru Sapi
🥩 Bahan Utama:
500 gram paru sapi
1,5 liter air untuk merebus
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
Minyak goreng secukupnya
🌿 Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
½ sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
🌶️ Bahan Pelengkap:
Tauge secukupnya
Kol iris tipis secukupnya
Tomat potong-potong
Jeruk nipis
Sambal cabai
Bawang goreng
Nasi putih hangat
👩🍳 Cara Membuat Soto Bening Paru Sapi
1. Membersihkan dan Merebus Paru
Cuci bersih paru sapi, lalu rebus dengan air hingga setengah matang. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan aroma yang kurang sedap.
Setelah itu rebus kembali paru sapi hingga benar-benar empuk.
2. Potong dan Goreng Paru
Angkat paru sapi yang sudah empuk, tiriskan, lalu potong sesuai selera.
Goreng sebentar hingga bagian luarnya sedikit kering agar teksturnya lebih nikmat saat disantap.
3. Tumis Bumbu Soto
Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga aroma rempahnya keluar.
4. Masak Kuah Soto
Tuangkan air kaldu rebusan paru ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih.
Tambahkan garam dan merica, lalu koreksi rasa sesuai selera.
5. Sajikan Soto
Masukkan potongan paru sapi ke dalam mangkuk.
Tambahkan tauge, kol, daun bawang, seledri, tomat, dan bawang goreng.
Siram dengan kuah soto bening yang masih panas, lalu beri perasan jeruk nipis dan sambal agar rasanya semakin segar. 🍋🌶️
💡 Tips Membuat Soto Paru Sapi Agar Tidak Bau:
✅ Cuci paru sapi hingga bersih sebelum direbus.
✅ Gunakan daun jeruk, serai, dan jahe untuk mengurangi aroma amis.
✅ Rebus paru hingga empuk agar teksturnya tidak alot.
✅ Gunakan kaldu rebusan paru agar rasa kuah lebih gurih.
🍚 Sajian Soto Bening Paru Sapi
Soto bening paru sapi paling nikmat disantap saat masih hangat bersama nasi putih, sambal pedas, kerupuk, dan perkedel kentang.
Rasa kuah yang gurih, aroma rempah yang harum, serta potongan paru sapi yang empuk membuat hidangan ini cocok menjadi menu makan siang maupun makan malam keluarga. 😋🍲
Selamat mencoba resep Soto Bening Paru Sapi di rumah. Semoga keluarga tercinta menyukainya. 👩🍳❤️
#SotoBeningParuSapi #ResepSoto #SotoSapi #OlahanParuSapi #ResepMasakanRumahan #KulinerIndonesia #MasakanNusantara #ResepDagingSapi #MenuKeluarga #DapurBunda
👨🍳 Inspirasi Resep Lezat Lainnya 🍽️
✨ Temukan aneka resep pilihan keluarga, mulai dari olahan daging sapi, masakan rumahan, jajanan favorit, hingga menu spesial yang mudah dibuat sendiri di rumah.
0 Comments: