Resep Telur Dadar Padang tebal yang gurih, tidak berminyak, anti kempes. Rahasianya ada di kelapa parut muda + api kecil. Cocok untuk pemula, lauk kos, maupun bekal keluarga. Dijamin mirip buatan rumah makan Padang aslinya!
Penulis Kuliner Profesional • Sudah Menguji 100+ Resep ✅
💡 Rahasia Tebal Anti Kempes: Jangan kocok kuat-kuat! Cukup aduk lepas + kelapa parut muda. Goreng api kecil sambil ditutup.
🔥 Anti Berminyak: Tiriskan di rak kawat + tisu dapur. Jangan tumpuk saat panas agar tidak lembek.
🥘 Versi Lebih Sehat: Panggang oven 180°C selama 15 menit atau Air Fryer 170°C selama 12 menit tanpa minyak berlebih.
❓ Pertanyaan yang Sering Muncul
Kenapa telur dadar Padang saya kempes setelah diangkat? ▼
Karena dikocok terlalu kencang dan api terlalu besar. Aduk lepas saja 20 detik dan goreng dengan api kecil sambil ditutup agar padat dan tidak menyusut.
Bisa dibuat tanpa kelapa parut? ▼
Bisa, tapi kurang tebal dan gurih. Ganti dengan 1 sdm tepung beras tambahan sebagai pengganti kelapa parut.
Berapa lama tahan segar? ▼
Suhu ruang ±12 jam, dalam kulkas bisa 2 hari. Panaskan kembali di teflon tanpa minyak agar tetap renyah.
Pakai telur bebek boleh? ▼
Sangat boleh! Rasanya justru lebih gurih dan padat. 2 butir telur bebek = 3 butir telur ayam.
📚 Jangan Berhenti di Sini ya Kak! 😍
Masih penasaran sama kreasi telur lainnya? Atau mau jelajahi ribuan resep lezat lainnya? Yuk klik di bawah ini, dijamin nggak nyesel! 😋👇
