# HTML Artikel Modern, SEO Friendly, Responsif + Daftar Isi Otomatis ```html

🥩 Resep Rendang Paru Sapi Empuk dan Gurih

Masakan khas Indonesia dengan cita rasa rempah yang kaya, tekstur paru empuk, dan bumbu yang meresap hingga ke dalam.

Rendang Paru merupakan salah satu variasi rendang yang menggunakan paru sapi sebagai bahan utama. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah, sehingga cocok disajikan bersama ketupat maupun nasi hangat.

📑 Daftar Isi

Bahan-Bahan

• 750 gram paru sapi yang telah direbus, potong dadu 2 cm
• 1,5 liter santan kental dari 4 butir kelapa
• 200 gram bumbu rendang siap pakai atau bumbu rendang homemade
• 1 potong asam kandis
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• Penyedap rasa secukupnya (opsional)

Cara Membuat Rendang Paru

1. Rebus paru sapi hingga empuk, kemudian tiriskan dan potong dadu sekitar 2 cm.
2. Masukkan santan, bumbu rendang, asam kandis, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit ke dalam wajan besar.
3. Masak sambil diaduk perlahan hingga santan mulai mendidih agar tidak pecah.
4. Tambahkan garam, merica, kecap manis, dan penyedap (bila digunakan).
5. Masukkan potongan paru sapi, aduk perlahan hingga seluruh bumbu tercampur rata.
6. Masak menggunakan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut, mengeluarkan minyak alami, dan bumbu mengental.
7. Masak hingga warna rendang menjadi lebih gelap dan bumbu benar-benar meresap.
8. Angkat dan sajikan hangat bersama ketupat atau nasi putih.

Tips Agar Rendang Paru Lebih Empuk

🥩 Rebus paru hingga benar-benar empuk sebelum dimasak.

🔥 Gunakan api kecil agar santan tidak pecah.

🌿 Masak perlahan sampai santan mengeluarkan minyak alami.

🍛 Diamkan beberapa jam setelah matang agar bumbu semakin meresap.

Perkiraan Nilai Gizi

Rendang paru mengandung protein, zat besi, vitamin B12, dan berbagai mineral. Karena menggunakan santan, hidangan ini juga mengandung lemak jenuh sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam porsi yang seimbang sebagai bagian dari pola makan sehat.

🍽️ Saran Penyajian

Rendang paru sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat, ketupat, lontong, atau nasi merah. Tambahkan lalapan segar agar sajian semakin lengkap.

Artikel Terkait

• Steak Daging Sapi Barbeque
• Bistik Lidah
• Gulai Rebung
• Goru Balanga Khas Ternate
• Daging Kuah Rempah
• Sapi Gurih Cah Jahe
• Beef Goulash
• Cilok Isi Daging Sapi

Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)

Apakah paru sapi harus direbus terlebih dahulu?

Ya. Merebus paru sebelum dimasak membantu mengurangi aroma khas jeroan dan membuat teksturnya lebih empuk.

Berapa lama memasak rendang paru?

Sekitar 2–3 jam menggunakan api kecil hingga santan mengering dan bumbu meresap sempurna.

Bisakah rendang paru disimpan?

Bisa. Simpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3 hari atau bekukan untuk penyimpanan lebih lama.

Resep ini menghasilkan sekitar 6 porsi. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat Rendang Paru yang gurih, empuk, dan kaya cita rasa khas Nusantara.

```