Monday, 13 March 2017

GORU BALANGA KHAS TERNATE

GORU BALANGA KHAS TERNATE

Monday, March 13, 2017
Resep Goru Balanga Khas Ternate

🍲 Resep Goru Balanga Khas Ternate, Masakan Daging Berbumbu Rempah yang Lezat

Goru Balanga merupakan salah satu kuliner khas dari Ternate, Maluku Utara. Hidangan berbahan dasar daging sapi ini memiliki cita rasa gurih, manis, dan kaya akan rempah-rempah Nusantara. Sekilas tampilannya menyerupai semur, namun aroma pala, kayumanis, dan ketumbar membuat masakan ini memiliki karakter yang sangat khas.

🍽 Informasi Resep
✔ Asal : Ternate, Maluku Utara
✔ Porsi : 5 Orang
✔ Tingkat Kesulitan : Mudah
✔ Waktu Memasak : ±90 Menit

🛒 Bahan-bahan

  • 500 gram daging sengkel, potong kotak 3 cm
  • 4 cm kayu manis
  • 4 sdm kecap manis
  • ½ sdm garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1.250 ml air

🌶 Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • ¼ sdt jintan

👨‍🍳 Cara Membuat Goru Balanga

  • Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama kayu manis hingga harum.
  • Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
  • Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata sampai bumbu meresap.
  • Tuang air sedikit demi sedikit sambil sesekali diaduk.
  • Masak menggunakan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan kuah mengental.
  • Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
💡 Tips Memasak
  • Gunakan bagian sengkel agar hasilnya lebih empuk.
  • Masak dengan api kecil supaya rempah lebih meresap.
  • Bisa ditambahkan sedikit pala segar agar aroma semakin harum.

🥩 Kenikmatan Goru Balanga

Perpaduan daging sapi yang empuk dengan bumbu rempah pilihan menghasilkan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang sangat nikmat. Menu khas Ternate ini sangat cocok dijadikan hidangan spesial saat makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

❓ FAQ Seputar Goru Balanga

Apa itu Goru Balanga?

Goru Balanga adalah masakan tradisional khas Ternate berbahan dasar daging sapi yang dimasak menggunakan berbagai rempah Nusantara.

Bagian daging apa yang paling cocok?

Sengkel merupakan pilihan terbaik karena menghasilkan tekstur empuk setelah dimasak lama.

Berapa lama memasaknya?

Sekitar 60–90 menit hingga daging benar-benar empuk.

📚 Resep Daging Sapi Lainnya

📌 Jangan lupa bagikan resep ini kepada keluarga dan teman-teman melalui media sosial agar semakin banyak yang mengenal kuliner khas Indonesia.

Sumber Resep : Sajian Sedap

0 Comments: