Resep Fuyunghai Kepiting Gurih dengan Saus Spesial

Fuyunghai kepiting merupakan hidangan khas Chinese food yang sangat populer di Indonesia. Perpaduan telur, daging kepiting, udang, serta saus asam manis menghasilkan rasa gurih dan lezat yang cocok disajikan sebagai menu makan bersama keluarga.

---

🦀 Bahan Fuyunghai Kepiting

• 7 butir telur ayam
• 150 gram daging kepiting atau rajungan rebus
• 75 gram udang kupas cincang
• 3 siung bawang putih cincang
• 50 gram bawang bombai cincang
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

---

🥣 Bahan Saus Fuyunghai

• 25 gram bawang bombai cincang
• 2 siung bawang putih cincang
• 2 buah cabai merah besar iris tipis
• 50 gram wortel iris korek api
• 1 batang daun bawang
• 50 gram kacang polong
• 200 ml air
• 5 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt cuka masak
• 1 sdt garam
• 1 sdt tepung kanji larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm margarin

---

👨‍🍳 Cara Membuat Fuyunghai

• Kocok telur bersama garam dan merica hingga berbuih.
• Panaskan sedikit minyak, lalu buat dadar telur hingga matang di kedua sisi.
• Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
• Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
• Campurkan tumisan dengan telur dan daging kepiting, aduk rata.
• Masak kembali hingga seluruh adonan matang sempurna.

---

🍅 Cara Membuat Saus

• Lelehkan margarin lalu tumis bawang putih dan bawang bombai.
• Masukkan wortel, cabai merah, daun bawang dan kacang polong.
• Tambahkan air, saus tomat, gula, garam dan cuka.
• Masukkan larutan tepung kanji sambil diaduk hingga mengental.
• Siramkan saus di atas fuyunghai yang telah matang.
• Sajikan selagi hangat.

---

💡 Tips Memasak

• Gunakan daging kepiting segar agar rasa lebih gurih.
• Masak telur dengan api sedang agar tidak gosong.
• Tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma yang lebih harum.
• Sajikan bersama nasi putih hangat.

---

📚 Artikel Terkait

• Kepiting Kuah Bening
• Kepiting Asam Manis
• Kepiting Saos Padang
• Kepiting Saos Padang Pedas
• Kepiting Asap Bumbu Rempah