Saturday, 3 June 2017

Resep Kepiting Saos Padang Pedas, Gurih dan Menggugah Selera

Resep Kepiting Saos Padang Pedas, Gurih dan Menggugah Selera

Saturday, June 03, 2017

Resep Kepiting Saos Padang Pedas, Gurih dan Menggugah Selera

Kepiting Saos Padang Pedas merupakan salah satu hidangan seafood favorit yang memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Perpaduan kepiting segar dengan bumbu rempah khas membuat masakan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

🦀 Bahan-bahan

  • 2 ekor kepiting segar
  • 1.200 ml air
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 sdm cabai merah halus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • ½ buah bawang bombai, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 3 sdm saus tiram
  • 4 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus sambal
  • 5 sdm minyak goreng
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt penyedap rasa

🌶️ Bumbu Halus

  • 2 cm jahe
  • 4 cabai rawit merah yang telah ditumis
  • 4 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 3 sdm cabai merah giling
  • 4 butir kemiri sangrai
  • ½ cm kunyit bakar

👨‍🍳 Cara Membuat

  • Bersihkan kepiting kemudian rendam dengan air perasan jeruk nipis selama beberapa menit.
  • Rebus air hingga mendidih, masukkan kepiting sampai matang dan berubah warna menjadi merah.
  • Angkat lalu belah kepiting menjadi dua bagian.
  • Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus bersama bawang bombai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
  • Masukkan cabai giling, saus tomat, saus tiram, saus sambal, gula, penyedap dan merica.
  • Masukkan kepiting rebus lalu aduk hingga tercampur rata.
  • Tuangkan telur yang telah dikocok sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
  • Tambahkan daun bawang, masak hingga matang lalu sajikan selagi hangat.

💡 Tips Memasak

  • Gunakan kepiting yang masih segar agar daging terasa manis.
  • Jangan terlalu lama merebus kepiting agar teksturnya tetap lembut.
  • Tambahkan cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
  • Sajikan bersama nasi putih hangat agar lebih nikmat.

📚 Artikel Terkait

👨‍🍳 Jelajahi Resep Lezat Lainnya 🍴

✨ Temukan berbagai resep favorit keluarga, mulai dari masakan rumahan, jajanan tradisional, hingga menu spesial yang mudah dibuat di rumah.

0 Comments: