Resep Kepiting Saos Padang Lezat, Gurih, dan Pedas

Kepiting Saos Padang merupakan salah satu hidangan seafood favorit masyarakat Indonesia. Perpaduan saus tomat, saus sambal, dan aneka rempah menghasilkan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang sangat menggugah selera.

---

🦀 Bahan-bahan

• 2 ekor kepiting atau rajungan
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm cabai merah giling
• 1 sdt merica bubuk
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• ½ buah bawang bombai, iris tipis
• 1 batang daun bawang
• 3 sdm saus tiram
• 4 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 5 sdm minyak goreng
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• Penyedap secukupnya
• 1 liter air

---

🌶️ Bumbu Halus

• ½ ruas kunyit bakar
• 4 butir kemiri sangrai
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah
• 2 ruas jahe
• 3 sdm cabai merah giling

---

👨‍🍳 Cara Membuat

• Bersihkan kepiting lalu lumuri dengan air jeruk nipis.
• Rebus hingga matang dan berubah warna menjadi merah.
• Belah kepiting menjadi dua bagian.
• Tumis bumbu halus bersama bawang bombai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan merica.
• Masukkan kepiting lalu aduk rata.
• Tuang telur sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
• Tambahkan daun bawang, masak hingga matang lalu sajikan.

---

💡 Tips Memasak

• Gunakan kepiting yang masih segar.
• Rebus kepiting terlebih dahulu agar mudah dibersihkan.
• Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera.
• Sajikan bersama nasi putih hangat.

---

📚 Artikel Terkait

• Kepiting Kuah Bening
• Kepiting Asap Bumbu Rempah
• Kepiting Asam Manis
• Kepiting Saos Padang Pedas
• Fuyunghai Kepiting