DONASI Untuk Membatu Pengembangan BLOG ini silahkan transfer ke:
Bank BRI Admin
No. 01000101 579 6535
Terima kasih kami ucapkan atas perhatian dan partisipasinya, semoga tuhan selalu memberkahi kita Kesehatan, Kebahagiaan serta Rejeki yang berlimpah.

Search This Blog

SATE MAKASSAR


** SATE MAKASSAR **

Sate Makassar agak berbeda dari sate yang lain karena ditambahi banyak bumbu.

> 300 gram daging has dalam, dipotong 2cm x 2cm
> 350ml santan dari ½ butir kelapa
> ½ sendok teh garam
> ½ sendok teh gula merah sisir
> 10 buah tusuk sate
> 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
> 1 sendok teh air asam jawa (dari ½ sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok teh air)

> 1 sendok teh ketumbar bubuk
> ½ sendok teh jintan
> ½ sendok teh merica bubuk
> 2cm lengkuas
> 1 batang serai, dipotong-potong
> 5 buah belimbing sayur, dipotong-potong
> 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
> 250ml air
> 100 gram kacang tanah kupas, digoreng
> 3 buah cabai merah keriting
> 1 buah cabai merah besar
> ½ sendok teh garam
> ½ sendok teh gula merah sisir

> Rebus bumbu halus, santan, air asam jawa, garam dan gula merah sampai mendidih. Masukkan daging lalu aduk sampai meresap dan matang.

> Tusuk-tusuk daging di tusuk sate, bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang dan harum.

> Saus : rebus sisa rebusan daging dan air sampai mendidih. Masukkan belimbing sayur, daun jeruk dan bumbu halus lalu masak sampai matang dan kental.

> Sajikan sate bersama sausnya dan taburi bawang goreng.

Untuk 10 tusuk
Resep : Sajian Sedap

Tag Resep #S A T E Resep Lainnya

Artikel Kemarin
Next Post »
Thanks for your comment

Komentar Terakhir