SATE JAMUR Wednesday 20 September 2023

source foto http://rasasayange.co.id/

SATE JAMUR

Bahan 1 :

250 g jamur tiram

½ sdt garam

1 sdt gula 

¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk 

½ sdt Ladaku Merica Bubuk 

1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk 

2 sdm kecap manis

3 siung bawang putih halus

3 sdm kecap manis

1 sdt kecap asin

2 sdm air

1 sdm margarin cair

1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk 

½ sdt Ladaku Merica Bubuk 

1 sdm saus kacang, bahan 3

Bahan 2 : (blender)

5 siung bawang putih goreng utuh

2 buah cabe besar goreng

1 lbr daun jeruk segar

4 sdm selai kacang

2 ½ sdm gula pasir

1 sdt garam

300 ml air panas

Bahan 4 :

6 buah bawang merah rajang

6 buah cabe rawit rajang 

1 buah tomat rajang 

100 g kol rajang

4 sdm kecap manis

Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat :

1. Suwiri jamur agak besar kemudian campur semua bahan 1 hingga rata.

2. Masukkan semua bahan 3 dalam blender kemudian haluskan hingga benar-benar halus, sisihkan.

3. Tusuk jamur dengan tusuk sate, lakukan hingga selesai atau ambil tusuk sate, beri potongan lengkuas di ujung tusuk sate kemudian jepit tiga buah jamur di antara tusuk sate (berbentuk seperti serepeh) lalu ikan tusukan dengan tali katsur agar jamur tidak jatuh dan lakukan hingga selesai.

4. Campur bahan 2 hingga rata lalu celupkan sate jamur ke bahan 2 sambil diputar-putar.

5. Bakar sate jamur dengan arang atau pan sambil sekali diolesi bahan 2 hingga sate beraroma legit dan permukaanya sedikit mengkaramel.

6. Letakkan sate di atas piring kemudian beri bumbu dan kecap manis diatasnya.

7. Sajikan dengan bawang merah, cabe rawit, tomat dan kol. 

 #Rasa Sayange TEVE

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Monday 18 September 2023

 Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

SAMBAL GORENG KENTANG ATI AMPELA  

Bahan 1 : (haluskan)  

8 buah bawang merah  

4 siung bawang putih  

1 buah tomat

Bahan 2 :

6 sdm minyak goreng

1 gelas / 250 ml air

1 saset Desaku Bubuk Sambal Goreng

2 sdm gula

1 sdt garam

1 gelas / 250 ml santan sedang kentalnya

Bahan 3 :

500 gr kentang

100 gr hati ayam

100 gr ampela ayam

500 ml air

½ sdt garam

10 buah biji petai, potong 3 bagian

4 buah cabe merah potong serong

 Cara Membuat :

1. Rebus ati dan ampela ayam dengan air dan tambahkan garam. Setelah mendidih, masak lagi sampai        15 menit. Angkat dan dinginkan lalu potong-potong ati dan ampela kurang lebih 1 cm. Sisihkan.

2. Kupas dan bersihkan kentang lalu potong-potong kemudian goreng hingga kuning keemasan.

3. Tumis bumbu halus, masak sampai tanak dan redius.

4. Haluskan bahan 1 lalu tumis bumbu yang di haluskan hingga harum dan matang

5. Tambahkan santan, aduk rata. Masukkan 1 saset Desaku Bubuk Sambal Goreng, masak sampai              matang dan mengeluarkan minyak.

6. Masukkan petai, ati, ampela, gula, dan garam lalu aduk sampai rata.

7. Masukkan kentang dan ratakan sampai tercampur bumbunya.

8. Sajikan.

#Rasa Sayange TEVE

NASI KUNING HARUM RAMPA 

Bahan 1 : 

400 g beras, cuci bersih dan rendam 15 menit

50 g beras ketan, cuci bersih dan rendam 15 menit

5 tetes air jeruk nipis

Bahan 2 :

1000 ml santan encer

2 lembar salam

2 lembar pandan

2 btg serai

5 lembar daun jeruk

¼ buah pala

3 biji cengkih

½ btg kecil kayu manis

2 sdt garam

¾ sdt Desaku Kunyit Bubuk 

¼ sdt Ladaku Merica Bubuk 

Bahan 3 :

100 g kelapa disangan (serundeng)

300 g ikan tongkol goreng bumbu cabe/balado tongkol

Kerupuk secukupnya

 Cara Membuat : 

1. Campur beras dan beras ketan. Panaskan dandang atau kukusan lalu selama 20 menit atau setengah matang.

2. Sembari menunggu beras, masak bahan 2 higga mendidih dan harum lalu beri 5 tetes air jeruk ratakan.

3. Panas-panas masukkan beras dalam rebusan santan, aduk rata higga santan terserap.

4. Kukus kembali beras yang sudah terserap santan selama 30-40 menit.

5. Angkat dan hidangkan dengan semua kondimen bahan 3 serta taburi bawang goreng dan tambahkan ketimun & kemangi.

LIHAT VIDEONYA

  Resep Rudi Lainnya   Resep Rudi Lainnya   Resep Rudi Lainnya   Resep Rudi Lainnya 

MIE AYAM JAWA Saturday 11 September 2021

MIE AYAM JAWA

MIE AYAM JAWA

Bahan 1 : (haluskan)

• 4 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk 
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 sdt garam

Bahan 2 :

• 1 buah dada ayam
• 750 ml air
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk

Bahan 3 :

• 5 sdm minyak untuk menumis
• 3 sdm kecap inggris
• 2 sdm kecap asin
• 6 sdm kecap manis

Bahan 4 :

• 5 pcs mie basah mie ayam
• 10 lbr sawi hijau
• 10 lbr pangsit goreng
• 3 sdm bawang goreng
• 2 btg daun bawang di rajang halus

Bahan 5 :

• 1 sdm minyak ayam (untuk 1 porsi)
• 1 sdt kecap asin (untuk 1 porsi)

Bahan 6 : (campur rata)

• 5 sdm saus cabe
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm kaldu ayam
• ½ sdt ngohyong

Cara Membuat :

1. Rebus bahan 2 dengan api kecil hingga ayam empuk. Setelah itu angkat ayam dan potong dadu.

2. Tumis bahan 1 hingga harum dan matang kemudian masukkan ayam lalu tumis hingga ayam tercampur dengan bumbu.

3. Masukkan semua bahan 3 lalu masak hingga ayam menyerap bumbu kemudian tambakan 1 sendok sayur kaldu rebusan ayam dan masak agak sedikit basah. Angkat dan sisihkan.

4. Rebus air hingga mendidih lalu rebus mie basah dan daun sawi kemudian tiriskan dengan saringan masukkan dalam mangkok yang berisi dengan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt kecap asin. Setelah itu masukkan mie beserta daun sawi lalu aduk rata.

5. Beri 3 sdm ayam bumbu, taburan bawang goreng, daun bawang, 1 ½ sdm sambalnya dan pangsit.

6. Tambahkan kaldu dan letakkan di mangkuk kecil lalu beri bawang goreng dan daun bawang.

7. Sajikan mie ayam dengan kuah kaldu.

   Resep Rudi Lainnya   Resep Rudi Lainnya   Resep Rudi Lainnya   Resep Rudi Lainnya 

AYAM GORENG BACEM Saturday 10 July 2021

 AYAM GORENG BACEM

Bahan 1 :

• 1 ekor ayam kampung/buras, potong 4 bagian
• 4 lembar daun salam
• 1 ½ sdt garam
• 800 ml air kelapa
• 5 sdm kecap manis
• 70 g gula merah aren
• 1 sdt gula

Bahan 2 : (haluskan)

• 5 buah bawang merah 
• 6 siung bawang putih 
• 5 cm lengkuas
• 1 ½ sdm Desaku Ketumbar Bubuk 
• ½ sdt Ladaku Merica Bubuk 
• ½ sdt jintan bubuk

Bahan 3 :

• 400 ml minyak goreng
• 100 g sambal bajak

Cara Membuat :

1. Rebus bahan 1 dan bahan 2 dengan api sedang dan panci terbuka tutupnya, masak hingga ayam 40% empuk.
2. Bacem ayam dengan api sedang hingga mendidih lalu kecilkan api sambil ditutup pancinya kemudian masak selama 30 menit. Setelah itu buka panci dan masak selama 15 menit kemudian matikan api dan tunggu sampai ayam dingin. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga tercium aroma karamel kemudian angkat dan tiriskan.
4. Sajikan hangat-hangat dengan sambal bajak.

  Resep Rudi Lainnya   Resep Rudi Lainnya   Resep Rudi Lainnya   Resep Rudi Lainnya 

KIKIL KECAP CABE HIJAU

 KIKIL KECAP CABE HIJAU

Bahan 1:

• 400 g kikil sapi

• 1 sdt Desaku kunyit bubuk

• ½ sdt Desaku ketumbar bubuk

• 1 sdt garam

• 700 ml air

Bahan 2: (haluskan)

• 4 buah bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 butir kemiri goreng

• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk

• ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk

• ½ sdt Desaku Ketumbar Bubuk

• 100 ml air

Bahan 3 :

• 5 sdm minyak goreng

• 75 ml kecap manis

• 50 ml air

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• 8 buah cabai hijau potong serong

Cara Membuat:

• Rebus kikil dengan bumbu bahan 1

• Setelah kikil matang dan empuk, angkat, tiriskan dan potong serasi

• Haluskan bahan 2, kemudian tumis hingga harum dan matang

• Masukkan kecap manis, tunggu hingga berbuih dan matang

• Masukkan air, garam, gula dan kikil. Masak hingga kikil menyerap bumbu

• Masukkan cabai hijau, aduk rata hingga cukup layu

• Angkat dan hidangkan selagi hangat

---

.

Song	Bright And Breezy-21951
Artist	Keith Beauvais (PRS)
Album	ADD125 - Vintage Comedy Jazz
Licensed to YouTube by	AdRev for Rights Holder, AdRev for a 3rd Party (on behalf of Addictive Tracks Ltd, PRS (Addictive Tracks)); AdRev Publishing, UNISON RIGHTS, S.L., ARESA, and 1 Music Rights Societies

.

  Resep Rudi Lainnya   Resep Rudi Lainnya   Resep Rudi Lainnya   Resep Rudi Lainnya